Tvrtka Dalmacija ribolov se bavi ulovom i prodajom sitne plave ribe, prvenstveno srdele i inćuna. Dio ulova se koristi kao hrana za tune u uzgajalištu Jadran tune, a ostatak plasiramo na tržište kao svježu ribu ili sirovinu za preradu.
U vlasništvu Dalmacija ribolova su tri moderna ribarska broda: Bruno (28.85 m; 169 BRT), Jordan (28.20 m; 161 BRT) i Stjepan (28.20 m; 163 BRT). Brodovi su izgrađeni 2001. godine u brodogradilištu Master Boat Buliders, Inc (Coden, Alabama - SAD). Posada svakog od brodova najčešće broji 8-9 ljudi, a ukupno zapošljavamo 28 djelatnika.